大学生初期创业经历与注意事项
黄现稳去年大学毕业后没有像其他同学一样四出找工作，而是向爸妈“贷款”，开了一家西安肉夹馍小吃店。“餐饮业是可以干一辈子的职业，俗话说‘男怕入错行’，我想一开始就选择自己认为可以干好的吧。”黄现稳说，另一个私人原因是自己是“肉食动物”，每餐无肉不欢。
黄现稳的小店开在十几个新兴小区“扎堆”的地方，主营腊汁肉白吉馍等西北面食。市场营销专业毕业的小黄开业前花了一个多月时间调查市场，认为这里的居民以年轻人居多，送餐和快餐服务需求大，于是签了两年租房合同一试身手。
“在西北常见的腊汁肉白吉馍，到了深圳就变成风味小吃，味道正宗是关键。”小黄为此专门到人才市场去聘请专业厨师，并一一现场制作试味，确保出品质量。他说，其实做好风味小吃不容易，讲究肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油，馍饼要“铁圈、虎背、菊花心”外焦里嫩。
经过半年努力，小店生意额逐渐上升，这时附近又冒出两家同样经营西北面食的竞争对手。“这时就显出重金请专业师傅的必要性了。”小黄说，由于对手的食品味道不及自己店的正宗，开张两个月后悄悄关了门。目前黄现稳的小店月营业额已经接近3万元，他谈起未来充满信心：“我打算明年进行‘扩张’，找适合的店面开分店，还是做新兴小区的生意。”
点 评
媒体美食栏目资深主持人小麦：餐饮业入行门槛低，启动资金少，类似的行业较适合年轻人。从小黄的经历可以看出，店铺经营特色要迎合所在区域市场，针对特定客户群体就能杀出一条“血路”。此外，比拼服务质量也是成功的关键，餐饮业是最依赖“回头客”的行业之一，口味正宗、出品质量稳定就是小黄面对竞争者的“撒手锏”。
创业期不同阶段各有小窍门
尝试过多个行业工作的金地置业营销中心总监高骏表示，个人创业初期是最重要的，起步坚持下来了，成功几率会大增，同时创业初期的客户资源也将发挥重要作用。即使最终失败，有关经验也会提高下次创业的成功率，如果浅尝辄止，那就等于交了“学费”也没学到东西。在他看来，个人创业初期又可以分为三个阶段，其中有一些小窍门值得注意。
一是准备创业阶段，创业启动资金不宜过高，避免举债或投入全部储蓄。创业之初办公条件简陋些也无妨，新事业成功率常只有20％~30％。慎重考虑邀请合伙人。创业应办妥：营业执照、产品、技术、授权、收据、发票、售后，还可发展网站。
二是
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